“冷藏了17个小时做的中种面包，面包中放入了牛奶和鸡蛋，奶香味很浓成品柔软度拉丝都非常好，”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
中种玫瑰花面包的做法步骤
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1将中种面团柔好放入冰箱冷藏 -
2将冷藏发酵的面团撕碎放入面包机
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3将主面团除黄油以外全部放入面包桶起东柔面程序20分钟
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4加入黄油起东柔面程序20分钟
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5柔出膜放在温暖出发酵
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6发酵之二倍大用手按下不会缩
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7分割成12分面团醒15分钟
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8将醒好的面团擀成面皮三个叠在一起卷起
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9将做好的玫瑰花面团放到模具中二次醒发
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10发酵之二倍
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11烤箱预热180度刷上蛋糕烘烤35分钟
小窍门
1、面团的分量可以做1个6寸圆模和一个8寸心形模
2、中种面团在冰箱冷藏时间不能超过72小时
3、鸡蛋用2个、72克和面剩下的刷在面包上
4、烤箱根据自己家的温度烘烤
2、中种面团在冰箱冷藏时间不能超过72小时
3、鸡蛋用2个、72克和面剩下的刷在面包上
4、烤箱根据自己家的温度烘烤
使用的厨具：电烤箱