“家里的糯米粉就剩一点儿了，但是放了挺长时间的，不知道这剩下的最后一点儿该怎么办，索性就放到蛋糕里吧~做出来的小蛋糕特别的松软，有弹性，非常美味的小甜点呢~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糯米小蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 -
2鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
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3高速开始打发蛋清。
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4高速开始打发蛋清。
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5这时一次性放入25g的白砂糖。
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6这时一次性放入25g的白砂糖。
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7蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。
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8搅拌均匀。
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9筛入低粉和糯米粉。
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10开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
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11顺滑的面糊做好。
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12放入三分之一的蛋白。
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13翻拌均匀。
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14蛋黄糊倒入蛋白中。
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15翻拌均匀。
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16先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
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17放入裹了少许面粉的葡萄干。
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18倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
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19预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
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20淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
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21低速搅打至淡奶油产生痕迹。
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22放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
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23可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）
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24很松软~
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25筛了一点儿可可粉
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26不错吧~
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27O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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宴客菜