食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
-
1茄子洗净后切成条。 -
2撒入半勺食盐搅拌均匀并腌制半小时（主要让茄子出水，下油锅煎不吃油）。
-
3调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，香醋1勺，白砂糖1勺，淀粉1勺，清水半碗，搅拌均匀。
-
4起锅烧油。
-
5将茄子条挤出水分放油锅中煎制。
-
6猪精肉剁成肉末。
-
7准备葱花，姜片，小米椒和蒜瓣。
-
8锅中留底油下入肉末炒至变色。
-
9倒入葱花姜末蒜末和小米椒圈炒香。
-
10倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
-
11倒入煎软的茄条翻炒。
-
12倒入酱汁。
-
13翻炒均匀后关火。
-
14将鱼香茄子转入砂锅。
-
15煮上10分钟（可以让鱼香茄子煮的更软糯）。
-
16成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 美味苹果派--健康、营养一起来
- 改良版的玛格丽特饼干
- 卖萌的小羊
- 鲍汁杏鲍菇
- 彩虹慕斯蛋糕
- 棋子烧饼
- 凤梨鸭丁
- 锦绣豆包
- 糖醋鲤鱼
- 茶香青豆浆
- 蒸藕饼
- 蜗牛曲奇(维也纳可可酥饼)
- 水果罐头
- 戚风蛋糕0失败
- 渐变玫瑰花奶油蛋糕
- 紫薯板栗汤圆（附板栗榕馅做法）
- 老面酵头南瓜土司——齿颊留香淳朴味道
- 培根玉米荷兰豆沙拉
- 乡村面包
- 抹茶蝴蝶酥
- 香辣油
- 虾酱炒扁豆
- 知无不言言无不尽：【双色圈圈螺旋酥】
- 豆渣红枣发糕
- on the watch
- on the way
- on the way out
- on the way to school
- On the whole
- on the wing
- on the wrong track
- on the young
- on time
- on top
- on top of
- on top of the world
- on track
- on trial
- on tuesday
- 华阳杂咏八首 垂虹岭（明·胡应麟）
- 华阳杂韵（明·廖孔说）
- 华阳洞天（宋·崔敦礼）
- 华阳洞天（宋·李之仪）
- 华阳洞辞（宋·游九言）
- 华阳洞（宋·张商英）
- 华阳洞（宋·林逋叟）
- 华阳洞（明·顾璘）
- 华阳洞（清·赵佩湘）
- 华阳洞（采真篇）（明·王稚登）
- 华阳王园梅双异（明·黄公辅）
- 华阳行赠王孝廉归晋陵（明·欧大任）
- 华阳观中八月十五日夜招友玩月（唐·白居易）
- 华阳观桃花时招李六拾遗饮（唐·白居易）
- 华阳逋客（宋·胡宿）
- 茶花女(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 格列佛游记(全译本)(精)/大悦读
- 苏丹农业
- 社会工作研究方法(下)(精)/华人社会工作丛书
- 拖车/忙忙碌碌的救援系列
- 全怪谈(今篇)
- 云数据安全/网络空间安全技术丛书
- 楚辞飞鸟绘(古风水彩彩铅手绘技法)(精)
- 观星指南(不可不知的298个天文观测知识与技巧)
- 医务社会工作(理论与技术)(精)/华人社会工作丛书
- 老地方见/折耳兔瑞奇快乐成长图画书
- 三只小猴子(精)
- 绿山墙的安妮(插图典藏本)(精)
- 警察的政治学分析(原书第4版)/社会治理丛书
- 胡同的故事(精)