“啤酒鸡在我家相当欢迎！因为有啤酒的焖煮、成品纯香滑嫩。这道菜喜欢吃辣的朋友可把黄豆酱改成辣豆瓣，或下干辣椒一起烧煮，味道也是一样美。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸡的做法步骤
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1准备好主材料。 -
2将鸡洗净剁块。 -
3上锅热少量油、爆香蒜茸。 -
4加入鸡块爆炒至微黄。 -
5加入两勺黄豆酱和姜片拌炒至入味。 -
6加入葱粹拌炒。 -
7加入适量盐拌炒。 -
8依次加入适量盐、生抽和一勺老抽、一小勺白糖炒均。 -
9最后加入400毫升的啤酒。（鸡较大的话，啤酒可适量添加） -
10啤酒的量要盖过鸡块。如图 -
11盖上锅盖，中火焖煮至差不多时。 -
12打开盖大火收汁至浓稠关火。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜