食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小排包的做法步骤
-
1用后油法将面团和好，并揉至扩展阶段。加保鲜膜室温发酵至2倍大 -
2发酵好后，揉出汽泡。分成12等份。每份约40克，滚圆后松弛15分。 -
3取一个面团擀开成椭圆型。 -
4压薄底边，从上至下卷起。 -
5收口捏紧，将所有面团做好后放上涂好黄油的烤盘，留一定间距。二次发酵至两倍大（40-60分钟），涂好表面蛋液，入预热好的烤箱，180度上下火中层20分钟。
使用的厨具：电烤箱
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