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诗文 【金华】萝卜丝鲫鱼汤
释义
【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法
“萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
过年大鱼大肉,串亲戚,这家吃完吃那家;一天就是吃吃吃的节奏,什么红烧鱼、糖醋鱼、蒸鱼,统统都不要,就来个萝卜丝鲫鱼汤,鲜而不腻,关键是还能减脂瘦身,是不是诱惑到了,哈哈,来吧,一起来喝汤吧~~

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
  • 萝卜 1个
辅料
  • 料酒 1勺
  • 大葱 1个
  • 2勺
  • 2勺
  • 1个
  • 香菜 适量
  • 生姜 1块
  • 胡萝卜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材,鲫鱼宰杀干净,备用;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    大葱、姜、蒜,切片,待用;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    白萝卜,削皮,滑成丝,备用;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    鲫鱼,在背上,滑几刀,方便入味;准备开始煎鱼;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    热锅,放入油,待油8分热,放入鲫鱼,煎;煎至两面金黄,出锅,裁俩段,备用;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    取,汤锅,加入凉水,加入葱、姜蒜,还有料酒,大火烧开;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    放入煎好的鲫鱼,继续慢炖,转小火;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    滤去浮沫,看鲫鱼汤慢慢的变白,加入萝卜丝,继续炖煮;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    看着萝卜丝慢慢变透明了,也就可以了,萝卜的鲜和鱼的鲜,融合在一起;加入盐,调味;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    关火,加入胡萝卜花和香菜,就可以开吃啦
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:11
    11
    美味鱼汤,鲜~
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:12
    12
    鱼经过煎再煮,奶白色,超级鲜美的汤;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:13
    13
    一点也不腥,好喝哦~

小窍门

喜欢吃鱼的,可以试试,如果喜欢辣的,再放点辣椒,更加过瘾~
使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/15 13:18:32