食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡块的做法步骤
-
1鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分，放入少许料酒，姜片腌制半小时左右。 -
2葱切段姜切片。 -
3坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻炒，炒至肉块变色。 -
4放入料酒翻炒一会儿，放入少许生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水，葱姜，水要没过鸡肉。 -
5青蒜摘花洗净切成小段。 -
6盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。 -
7汁收干后，倒入青蒜，放入少许鸡精，点点明油即可出锅。 -
8成品。
使用的厨具：炒锅
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