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诗文	红烧鸡块
释义	食材明细 主料 鸡大腿 2个 青蒜 几根 辅料 葱 少许 油 少许 盐 少许 生抽 少许 老抽 少许 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鸡块的做法步骤 1 鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分，放入少许料酒，姜片腌制半小时左右。 2 葱切段姜切片。 3 坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻炒，炒至肉块变色。 4 放入料酒翻炒一会儿，放入少许生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水，葱姜，水要没过鸡肉。 5 青蒜摘花洗净切成小段。 6 盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。 7 汁收干后，倒入青蒜，放入少许鸡精，点点明油即可出锅。 8 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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