“逛菜场看见这活蹦乱跳的白米虾，个头还蛮大就买了些，本想加点韭菜炒炒，老耿建议做油爆虾，确实效果还不错白米虾壳软肉嫩，进油锅一炸，加点糖，生抽一翻炒，又鲜又香，壳脆肉嫩。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油爆虾的做法步骤
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1准备的原料。 -
2虾先剪掉虾须，虾脚待用。
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3葱姜处理干净，姜切片。
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4油锅烧热，加入处理好的虾，葱，姜炸十几秒捞出。
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5再大火将油温升高，将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
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6一起倒出沥干油。
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7再有炸好的虾倒回锅里，加人白糖，生抽，料酒。
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8大火炒匀就可以。
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9白米虾版油爆虾完成。
小窍门
1.复炸的时候火要大，油温要高，时间不要太长。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请