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诗文 炝锅面
释义
炝锅面的做法

食材明细

面团
  • 中筋面粉 200g
  • 盐 1小匙
  • 清水 100ml
辅料
  • 白菜帮 4片
  • 玉米面 少许
  • 酱油 2勺
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 葱 2根
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炝锅面的做法步骤

  • 炝锅面的做法步骤：1
    1
    面团材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜饧20分钟左右。
  • 炝锅面的做法步骤：2
    2
    台面上洒适量玉米面作手粉，将面团擀成长方形薄片。
  • 炝锅面的做法步骤：3
    3
    从短边折扇子样折起。
  • 炝锅面的做法步骤：4
    4
    切成自己喜欢的粗细。
  • 炝锅面的做法步骤：5
    5
    抖散成面条备用。
  • 炝锅面的做法步骤：6
    6
    葱切葱花，白菜帮洗净切成丝。
  • 炝锅面的做法步骤：7
    7
    锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香至焦黄，倒入酱油炒香。
  • 炝锅面的做法步骤：8
    8
    加入白菜丝翻炒至变软。
  • 炝锅面的做法步骤：9
    9
    添入开水煮开。
  • 炝锅面的做法步骤：10
    10
    加入面条煮熟。
  • 炝锅面的做法步骤：11
    11
    加入适量盐，洒入香葱碎即可。
  • 炝锅面的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 炝锅面的做法步骤：13
    13
    面条爽滑，葱香四溢。
  • 炝锅面的做法步骤：14
    14
    成品。

小窍门

擀面条时洒少许玉米面可防粘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/16 14:22:49