““豆面卷”是传统的小吃。正宗的做法是把黄豆炒熟后，再磨成细粉。我这是用黄豆面直接炒熟的，自己品味，图的也是方便。尽管做法不是很正宗，但是味道和口感还是不错滴。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆面卷的做法步骤
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1主辅料：糯米粉、黄豆面 -
2糯米粉加水搅拌成面糊。
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3加入白糖后，继续搅拌均匀。
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4放入压力锅蒸制15分钟。
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5然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。
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6再蒸制15分钟，
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7取出晾凉。
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8把黄豆面放入锅里，小火翻炒。
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9炒制到黄豆面微微发黄即可。
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10把炒熟的黄豆面过筛。
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11案板上放入熟黄豆面。
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12把晾凉的糯米糕放在上面。
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13蘸匀黄豆面后，擀成1cm厚的饼。
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14将其卷起来。
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15切段即成豆面卷。
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16装盘即可食用。
小窍门
1、也可以用普通蒸锅蒸制。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
小吃