“前一阵红遍微博微信，人人都喊着想吃的网红甜品豆乳盒子。蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆乳盒子的做法步骤
-
1提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块 -
2制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
-
3筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
-
4分次倒入自制的熟豆浆180克
-
5搅打至完全混合
-
6全程用小火加热，不断搅拌
-
7熬成糊状，晾至常温
-
8奶油奶酪先打顺滑备用
-
9晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
-
10淡奶油加15克砂糖打至9分硬
-
11豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
-
12盒子底部放入一片蛋糕片
-
13挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）
-
14再挤一层淡奶油，撒上黄豆粉
-
15再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
-
16成品图
小窍门
豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃