“因为没有买到芒果，所以用我最爱的奥利奥来做了雪媚娘。简直是好吃到飞天啊！！轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，那种香香软软，甜甜的感觉真是让人幸福感爆棚啊！吃了一个还想再吃十个！这么好吃的雪媚娘其实做起来很简单的！也不需要用到烤箱~现在就来教你们怎么做！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥雪媚娘的做法步骤
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1准备食材。 -
2?制作糕粉：把30g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用。（糯米粉怎么才算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。）
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3?制作雪媚娘皮：50g的细砂糖用15g的热水化开后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌成面糊。
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4?面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
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5?过滤后的面糊上锅大火蒸熟。（我蒸了大概15分钟就熟了）然后把黄油融化成液态（可以隔热水加热）加入到蒸好的面糊中搅拌均匀。（搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀）揉好后放入冰箱冷冻半小时降温。
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6?等待期间，淡奶油加糖霜打发。（这个糖霜是把奥利奥的夹心给抠下来的，嘻嘻）
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7?把奥利奥饼干磨碎。（没有研磨器的可以放到保鲜袋里用擀面杖敲碎）
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8?用勺子挖一勺约30g的面团。将面团放入糕粉中滚一圈。再用手掌压成圆形薄皮或者用擀面杖擀成薄皮。放入一小勺奶油再加上一些奥利奥粉末。
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9?把边缘向中间靠拢并捏紧收口。再将白胖子倒扣到油纸托中放置就完成啦！（这个量大概可以做九个白胖子~）
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10冷藏一个小时后再品尝口感更好哟！祝大家制作成功！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
甜品