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诗文
什锦火腿羹
释义
“简单、快捷、美味的什锦火腿羹。”
食材明细
主料
内脂豆腐
半盒
火腿
52g
松花蛋
1个
辅料
干香菇
6个
鸡蛋
1个
调料
盐
3g
味精
2g
水淀粉
适量
香菜
1颗
香油
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
什锦火腿羹的做法步骤
1
火腿、松花蛋、香菇切丁备用。
2
锅中加水烧开,放入随意改刀的嫩豆腐。
3
放入火腿丁、松花蛋丁、香菇丁。
4
倒入浸泡香菇的水。
5
开锅煮3分钟左右,淋上水淀粉。
6
水淀粉要适量,汤汁略显浓稠。
7
放入盐调味。
8
适当鸡精提鲜。
9
淋入一个鸡蛋液。
10
放入香菜,淋少许香油。
11
倒入汤盆中。
12
成品。
小窍门
1.干香菇非常提味,浸泡香菇的水沉淀后倒入。
2.所有食材尽量切小一点的丁。
3.水淀粉分次淋入,浓度合适,不可过稀,也不可过稠。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/5/7 12:17:06