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诗文	茶树菇扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 茶树菇 适量 辅料 盐 适量 油 适量 酱香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 茶树菇扣肉的做法步骤 1 准备五花肉，切块。锅里放冷水，把肉放下去煮开，水开后煮5分钟左右，起锅 2 锅里放大量的水，把切块的五花肉放下去炸，炸至皮起泡，然后翻面炸一会即可。 3 放凉后切块 4 锅里留适量的油，把刚切块的肉煎至两面微黄。茶树菇用温水泡发 5 茶树菇跟跟五花肉翻炒后放入适量的盐，煮开后放高压锅里压，5分钟左右。 6 压好后即可装盘食用。先用圆碗摆好扣肉，顶部放入茶树菇，吃的时候倒扣过盘子上就有这样的效果啦 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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