食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋2个 -
2用电动打蛋器打至蛋液起泡，体积膨胀 -
3加入过筛的面粉 -
4揉成面团，饧面半小时 -
5葡萄干浸泡水洗后用厨房纸吸干水分备用 -
6将饧好的面团擀开成面片，宽度大概15厘米，厚度大概0.3厘米 -
7再一分为二，表面抹淀粉防粘，然后把两个面片摞起来 -
8切成不足0.5厘米的条 -
9加点淀粉，防粘，抖散 -
10油温5成热时下切好的面条 -
11炸至面条浮起，微微发黄即可捞出。不要炸久了 -
12锅里加适量水，加入适量白糖，具体我没称重，估摸着来的，大概有半小碗，再加1大匙麦芽糖 -
13初始，糖融化后，糖浆起大泡 -
14继续小火熬，待水分蒸发后，糖浆变得稍浓稠，颜色也变为浅棕色，大泡变小泡，此时关火 -
15倒入炸好的面条和葡萄干 -
16快速翻拌均匀 -
17转移到抹了油的烤盘或其他容器中，趁热按压整理成型 -
18放凉后切四方块 -
19成品
小窍门
鸡蛋打起泡后再和面，成品会非常松软，就不用加泡打粉了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
学生
- 麦芽糖桂花拌山药
- 冬日暖胃系列快手菜：药膳鸡煲
- 山丁子果酱
- 清蒸黄花鱼
- 糯米糕
- 营养番茄汁
- 小白虾鸡蛋饼
- 安安的产后胸部私房菜——蛤蜊汤
- 五色果味糯米饭
- 麻？辣。烫！
- 绿色边饺子
- 干炸带鱼
- 雪菜魔芋
- 素饺子
- 香椿炒鸡蛋
- 炒茄子
- 青菜草菇炒肉片
- 京葱虾仁炒木耳
- 火龙果燕窝
- 猪肉土豆蒸菜
- 木瓜雪哈
- 玉米面葱花饼
- 松茸鸡汤
- 多喜丸子
- 清炒莴笋
- 嘎什么溜什么的成语
- 嘎什么马什么的成语
- 嘎巴什么什么的成语
- 嘎巴溜脆
- 嘑什么什么尔的成语
- 嘑什么蹴什么的成语
- 嘑尔什么什么的成语
- 嘑尔蹴尔
- 嘒什么什么车的成语
- 嘒什么行什么的成语
- 嘒管什么什么的成语
- 嘒管行车
- 嘘什么不什么的成语
- 嘘什么什么已的成语
- 嘘什么什么暖的成语
- 旅中不寐有作（清·陆汝猷）
- 旅中书怀（宋·王炎）
- 旅中书怀（明·黄公辅）
- 旅中作（唐·裴说）
- 旅中偶成（宋·释斯植）
- 旅中元日（明·祝祺）
- 旅中别侄炜（唐·许浑）
- 旅中别赵璞（宋·释智圆）
- 旅中卧病（唐·杜荀鹤）
- 旅中即事寄友生（宋·释智圆）
- 旅中同吴仲徵周彬野集庞君燕寓舍韩叔夜病不（明末清初·陈子升）
- 旅中寄故人（宋·释斯植）
- 旅中岁除（宋·邵雍）
- 旅中怀孙路（唐·贯休）
- 旅中思家（宋·王炎）
- 中西文艺理论探析
- 中国语言资源集(浙江4种共11册)(精)
- 家庭养育七步法(4做孩子的引路人6-13岁)
- 跟小红帽上动物课(精)/童话里的自然课
- 术语的解读(小说戏曲研究的视角与方法)(精)
- 小小神农实践手本
- 法治视野下的军人权益保障
- 甜甜的美味绘本(共3册)(精)
- 驼鹿与布朗先生的冒险之旅(小小设计师)(精)
- 跟名侦探柯南学英语单词1200(共3册)
- 一个幻想主义者的日记
- 算计
- 西游记(附导读与训练手册经典名著导读版上下)
- 高中生职业规划指导与学科融合研究
- 最高人民法院指导性案例裁判规则理解与适用(民事诉讼卷上下)