食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋2个 -
2用电动打蛋器打至蛋液起泡，体积膨胀 -
3加入过筛的面粉 -
4揉成面团，饧面半小时 -
5葡萄干浸泡水洗后用厨房纸吸干水分备用 -
6将饧好的面团擀开成面片，宽度大概15厘米，厚度大概0.3厘米 -
7再一分为二，表面抹淀粉防粘，然后把两个面片摞起来 -
8切成不足0.5厘米的条 -
9加点淀粉，防粘，抖散 -
10油温5成热时下切好的面条 -
11炸至面条浮起，微微发黄即可捞出。不要炸久了 -
12锅里加适量水，加入适量白糖，具体我没称重，估摸着来的，大概有半小碗，再加1大匙麦芽糖 -
13初始，糖融化后，糖浆起大泡 -
14继续小火熬，待水分蒸发后，糖浆变得稍浓稠，颜色也变为浅棕色，大泡变小泡，此时关火 -
15倒入炸好的面条和葡萄干 -
16快速翻拌均匀 -
17转移到抹了油的烤盘或其他容器中，趁热按压整理成型 -
18放凉后切四方块 -
19成品
小窍门
鸡蛋打起泡后再和面，成品会非常松软，就不用加泡打粉了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
学生
- 香菇焖笋
- 芝麻杏仁饼干
- 小蜗牛馒头
- 黑木耳炒山药
- 秋冬养阴的烤鸭荷叶饼夹
- 芝麻辣酱烧带鱼
- 水晶小金鱼
- 黑木耳白果炖鸡汤
- 蹄髈炖藕
- 黑木耳炒白菜帮子
- 茄汁豆腐干
- 菠菜炒白虾
- 红烧多宝鱼
- 【爽脆莴笋心】
- 西兰花炒蛏子肉
- 花色面食----琵琶饼
- 海苔萝卜丝饼
- 【养生汤煲】简单好喝----苹果山楂甜汤
- 白萝卜丝烧鲳鱼
- 蚝油芥蓝
- 清蒸加吉鱼
- 南瓜豆沙包
- 麻辣魔芋鸡
- 香菜拌香干
- 红椒丝炒土豆丝
- 其什么什么由的成语
- 其什么什么穷的成语
- 其什么什么繇的成语
- 其什么什么自的成语
- 其什么什么融的成语
- 其什么如什么的成语
- 其什么必什么的成语
- 其什么我什么的成语
- 其什么无什么的成语
- 其什么有什么的成语
- 其什么汹什么的成语
- 其什么维什么的成语
- 其什么若什么的成语
- 其什么融什么的成语
- 其他事物用英语怎么说
- 南海神祠（唐·高骈）
- 南海神祠（明·释今严）
- 南海神祠（明·释今无）
- 南海神祠（明·释今无）
- 南海神祠（明·释今沼）
- 南海神祠（明·释函是）
- 南海神祠（清·黄河澄）
- 南海祠下作（明末清初·屈大均）
- 南海祠下短述（明·陈献章）
- 南海祠东海中有小山可著屋（宋·曾丰）
- 南海祠作（明末清初·屈大均）
- 南海第七十五（宋·文天祥）
- 南海第七十六（宋·文天祥）
- 南海苦雨寄赠王四侍御（唐·杨衡）
- 南海访康长素故居（当代·金鉴才）
- 计算机网络技术(河南省职业教育品牌示范学校建设项目改革成果教材)
- 零起步视唱教程(河南省职业教育品牌示范学校建设项目改革成果教材)
- 中国人口和就业统计年鉴(附光盘2020汉英对照)(精)
- 中国特色管理会计在浙江的创新与实践
- 小学语文诵读能手(2下通用版)
- 环境影响评价典型案例
- 财务问题研究--理论分析与经验证据
- 中国民族地区经济社会调查报告
- 区域发展能力概论
- 印学研究(第16辑地域印风研究专辑)
- 2018中国物业管理行业年鉴
- 小学作文好词好句好段(全彩手绘第10次修订)
- 人身保险(新编21世纪远程教育精品教材)/经济与管理系列
- 中国剪纸/小小传承人非物质文化遗产
- 战略会计