食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋2个 -
2用电动打蛋器打至蛋液起泡，体积膨胀 -
3加入过筛的面粉 -
4揉成面团，饧面半小时 -
5葡萄干浸泡水洗后用厨房纸吸干水分备用 -
6将饧好的面团擀开成面片，宽度大概15厘米，厚度大概0.3厘米 -
7再一分为二，表面抹淀粉防粘，然后把两个面片摞起来 -
8切成不足0.5厘米的条 -
9加点淀粉，防粘，抖散 -
10油温5成热时下切好的面条 -
11炸至面条浮起，微微发黄即可捞出。不要炸久了 -
12锅里加适量水，加入适量白糖，具体我没称重，估摸着来的，大概有半小碗，再加1大匙麦芽糖 -
13初始，糖融化后，糖浆起大泡 -
14继续小火熬，待水分蒸发后，糖浆变得稍浓稠，颜色也变为浅棕色，大泡变小泡，此时关火 -
15倒入炸好的面条和葡萄干 -
16快速翻拌均匀 -
17转移到抹了油的烤盘或其他容器中，趁热按压整理成型 -
18放凉后切四方块 -
19成品
小窍门
鸡蛋打起泡后再和面，成品会非常松软，就不用加泡打粉了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
学生
- 辣子炒小公鸡
- 羊肚菌炖雞湯
- 凉拌鸡丝
- 奶香蹄花汤
- 藕丁炒肉
- 金汤肥牛
- 色香味俱全的家常菜/红烧黄鳝鹌鹑蛋
- 酥皮奶油泡芙
- 韩式生拌辣酱蟹
- 鹿茸菇炖鸡
- 清炒藕片
- 尖椒土豆片
- 雙色花饅頭
- 燕麦鸡蛋时蔬饼
- 白参菌瘦肉汤
- 炸芋头片
- 香烤玉米蜜糖雞翅
- 酸甜可口的菠萝炒肉
- 桃酥
- 不加一滴水的酱焖鸭腿
- 鱼香肉丝
- 无糖油版黑全麦面包
- 青菜小馄饨荞麦疙瘩
- 青椒炒鸡胸肉
- 卤鸭翅和鸡爪
- luna moths
- lunar calendar
- lunar calender
- lunar client download
- lunar cycle
- lunar cycles
- lunar eclipse
- lunar eclipse 2020
- lunar module
- lunar month
- lunar moon
- lunar rover
- lunatic asylum
- lunatic fringe
- lunatic princess
- 孝陵春日陪祀二首 鹤驾乘春谒寝园日华浮动（明·李昌祺）
- 孝陵秋日陪祀柬彭赞礼永年（明·李昌祺）
- 孝陵陪祀毕登钟山感赋（明·卢龙云）
- 孝陵陪祭（明·陈琏）
- 孝陵（明·梁以壮）
- 孝陵（清·缪徵甲）
- 孝陵（清·赵对澄）
- 孝隐村沈元懋国初人夏荣作孝子传程都宪巽隐（明·朱朴）
- 孝静帝善见（宋·徐钧）
- 孝鸟行美黄孝子（明·陈琏）
- 孝（明·徐渭）
- 孟上人兰若（元·廖大圭）
- 孟东野失子（唐·韩愈）
- 孟东野赞（宋·释广闻）
- 孟东野（宋·叶茵）
- 拜厄钢琴基础教程
- 马克思恩格斯经典著作通识课(新时代领导干部通识读物)
- 绘本有什么了不起
- 今森光彦的昆虫教室(共2册)
- 地中海与菲利普二世时代的地中海世界(共2册)(精)
- 文化哲学十五讲(第2版)/名家通识讲座书系
- 《中国精准脱贫100例》
- 《大道至简：德国零售巨头ALDI管理法》
- 《创造性破坏的力量》
- 《一日三省知德政》
- 新金融工具准则的变化与影响(针对上市银行及证券公司中英对照版)
- 亲子沟通的正确姿势
- 丰子恺自述
- 中国笙演奏艺术与乐队应用研究
- 筑业中国(1914-1935亨利·茂飞在华二十年)(精)