食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋2个 -
2用电动打蛋器打至蛋液起泡，体积膨胀 -
3加入过筛的面粉 -
4揉成面团，饧面半小时 -
5葡萄干浸泡水洗后用厨房纸吸干水分备用 -
6将饧好的面团擀开成面片，宽度大概15厘米，厚度大概0.3厘米 -
7再一分为二，表面抹淀粉防粘，然后把两个面片摞起来 -
8切成不足0.5厘米的条 -
9加点淀粉，防粘，抖散 -
10油温5成热时下切好的面条 -
11炸至面条浮起，微微发黄即可捞出。不要炸久了 -
12锅里加适量水，加入适量白糖，具体我没称重，估摸着来的，大概有半小碗，再加1大匙麦芽糖 -
13初始，糖融化后，糖浆起大泡 -
14继续小火熬，待水分蒸发后，糖浆变得稍浓稠，颜色也变为浅棕色，大泡变小泡，此时关火 -
15倒入炸好的面条和葡萄干 -
16快速翻拌均匀 -
17转移到抹了油的烤盘或其他容器中，趁热按压整理成型 -
18放凉后切四方块 -
19成品
小窍门
鸡蛋打起泡后再和面，成品会非常松软，就不用加泡打粉了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
学生
- 土豆炖猪蹄
- 糯米圆子
- 煎饼果子
- 小葱拌豆腐
- 最简易的西红柿炒蛋
- 拌皮蛋
- 花菜蒸花乐
- 凉拌豆腐丝
- 马兰春笋炒豆干
- 香菇豌豆杂炒
- 凉拌生菜面筋
- 自制果冻
- 腊牛肉炖胡萝卜
- 冰花煎饺
- 木须肉
- 水蒸蛋
- 寿司卷
- 儿时记忆剁椒拌饭
- 冬瓜猪肝汤
- 炒咸萝卜干
- 紫薯芝麻饼
- 青椒蒜苗炒香干猪耳
- 番茄鸡蛋盖饭
- 炒双丝
- 香葱辣皮蛋
- 什么什么兼进的成语
- 什么什么兼郡的成语
- 什么什么兼隆的成语
- 什么什么兼集的成语
- 什么什么兽心的成语
- 什么什么兽扰的成语
- 什么什么兽穴的成语
- 什么什么兽穷的成语
- 什么什么兽舞的成语
- 什么什么兽遁的成语
- 什么什么兽骇的成语
- 什么什么冀北的成语
- 什么什么内伤的成语
- 什么什么内刚的成语
- 什么什么内勇的成语
- 南歌子（清末民国初·易顺鼎）
- 南歌子（清末民国初·樊增祥）
- 南歌子（清末民国初·樊增祥）
- 南歌子（清末民国初·沈曾植）
- 南歌子（清末民国初·沈曾植）
- 南歌子（清末民国初·沈曾植）
- 南歌子（清末民国初·程颂万）
- 南歌子（清末民国初·程颂万）
- 南歌子（清末民国初·程颂万）
- 南歌子（清末近现代初·俞陛云）
- 南歌子（清末近现代初·俞陛云）
- 南歌子（清末近现代初·俞陛云）
- 南歌子（清末近现代初·汪东）
- 南歌子（清末近现代初·汪东）
- 南歌子（清末近现代初·汪东）
- 诗说唐朝(那些诗人那些事儿共4册)
- 布达佩斯往事--冷战时期一个东欧家庭的秘密档案(精)
- 3只小松鼠的红毛衣/3只小松鼠系列
- 销售情商(超高销售业绩人士如何利用销售情商完成复杂交易)
- 霸屏(超预期的用户传播方法论)
- 小马小熊和启明星
- 私人财富与股权纠纷(精)
- 气象和环境应用中的太阳辐射测量概述(精)
- 我不怕怪物(精)
- 意识研究
- 振兴中的村域中国--本色访谈
- 鲁迅在上海的居住与饮食/鲁迅在上海资料丛书
- 超级建筑(精)/巨眼透视手绘图集
- 传统习俗仪式与现代德育
- 视频帧率上转换技术及其应用