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诗文 舒芙蕾厚松饼
释义
舒芙蕾厚松饼的做法
“舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 10克
  • 细砂糖 10克
  • 低筋面粉 20克
辅料
  • 黄油 少许
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

舒芙蕾厚松饼的做法步骤

  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：2
    2
    蛋白蛋黄分离。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：5
    5
    蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：6
    6
    取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：7
    7
    再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：8
    8
    装入裱花袋。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：9
    9
    全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：10
    10
    挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤：11
    11
    一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。

小窍门

1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。
2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。
3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。
4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 懒人食谱   早餐  
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更新时间：2025/12/10 14:32:18