“生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名。质地脆嫩，口感鲜嫩清香。
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的，以素有“海底牛奶”之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。
生菜十蚝油的搭配，使这道菜口感脆嫩，鲜美无比。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油生菜的做法步骤
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1准备食材。 -
2生菜择去烂叶、黄叶，一片片掰开，清洗干净。大蒜去皮洗净，沥水备用。
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3大蒜先切后剁成末装碗备用，另一碗加盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水调一个味汁。
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4锅中加水烧开，下生菜煮一下捞出。
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5用漏勺捞出沥水备用。
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6取一盘子将生菜摆入其中。
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7起锅烧油，油热下蒜末炒出香味。
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8下调好的味汁搅拌均匀。
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9味汁均匀淋在盘中生菜上，吃时拌匀即可。
小窍门
为了保证生菜脆嫩的口感，煮的时间不能太长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜