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诗文
朗姆葡萄燕麦酥
释义
“加了燕麦的小饼干,口感更佳酥香。”
食材明细
主料
低筋面粉
250克
燕麦片
100克
葡萄干
50克
辅料
苏打粉
1小勺
鸡蛋
60克
食盐
1/2小勺
黄油
80克
糖粉
100克
香草精
1小勺
朗姆酒
1大勺
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
朗姆葡萄燕麦酥的做法步骤
1
将红葡萄干洗净切小丁,加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟
2
打蛋盆内加入软化黄油,糖粉、盐和香草精
3
低速搅打均匀
4
分三次加入全蛋液,每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次
5
搅打成均匀的混状
6
低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中
7
浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中
8
再加入燕麦片
9
先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀,再用手抓揉成团
10
取25克面团,轻搓成圆球状
11
放入烤盘,用手指按扁成圆形饼坯(剩余面团相同操作),排放整齐,注意饼坯之间留出适当空隙
12
烤箱预热,上火170度,下火150度,中层,烤25分钟左右,熄火后余温再焖10分钟即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 20:49:33