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诗文
煎饺
释义
食材明细
主料
面团
适量
韭黄
100克
炸豆腐
100克
平菇
50克
黑木耳
50克
虾皮
30克
辅料
盐
适量
蚝油
适量
调和油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
煎饺的做法步骤
1
准备馅料原料。黑木耳先浸泡,黑木耳、平菇焯水,韭黄、炸豆腐切碎,虾皮略切。
2
所有馅料原料混合,加入盐、蚝油调味。
3
面团(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟)。
4
包成饺子。
5
热锅凉油润锅。
6
排放入饺子,煎至金黄色。
7
成品出锅了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 5:11:12