食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炖肘子的做法步骤
-
1看看原料吧 -
2肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。 -
3把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。 -
4焯好水的肘子刮洗干净备用。 -
5锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。 -
6大火煮开改小火炖制。 -
7炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。 -
8炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用。
使用的厨具：煮锅
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