网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 色香味俱全的私房蛋炒饭
释义
色香味俱全的私房蛋炒饭的做法
“蛋炒饭一直是我最喜欢的主食之一。自己开始下厨后,便开始琢磨,怎么炒蛋炒饭才好吃,很多人炒的方式不同,经过多次尝试,终于找到了能将蛋炒饭炒得不油,又充满滋味,色香味俱全的方式。此外,这样炒,油烟也很少。现分享之(以下食谱为两人份量)。
最后配上一小盘凉拌黄瓜,便是健康自然的一餐。”

食材明细

主料
  • 大米 200 克
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 火腿丁 150克
  • 2 棵
配料
  • 烹调油 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

私房蛋炒饭的做法步骤

  • 色香味俱全的私房蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    事先将米饭煮好,冷却,鸡蛋打好、加适量盐和糖,葱切碎。米饭煮得稍硬为好
  • 色香味俱全的私房蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    将不沾锅热一下,放入火腿丁,不用放油,满炒,直到火腿丁向外渗油,并炒8分熟;
  • 色香味俱全的私房蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    加入适量烹饪油,油热后放入葱白,翻炒一下,倒入鸡蛋,不要搅动;
  • 色香味俱全的私房蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    待蛋液形成一层薄,倒入米饭,与鸡蛋混合均匀
  • 色香味俱全的私房蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    放入剩下的葱,中火慢慢翻炒。
  • 色香味俱全的私房蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    鸡蛋、米饭抄散、葱也炒熟后,出锅

小窍门

这样炒出来的饭并且鸡蛋与米饭能部分融合,并且保持鸡蛋块的成型,同时火腿鲜咸的味道能渗透到鸡蛋和米饭中,葱在油炒后的葱香也渗透其中,各种滋味相辅相成,而且由于葱的烹饪时间和温度也能够控制得当,仍然保持香脆,然而又不过于生,导致味道过浓。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 18:39:32