“黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆。嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵炒肉的做法步骤
-
1秋葵洗净。 -
2猪肉肥瘦分开，切丝。 -
3锅里烧开水，先焯熟秋葵。 -
4另起锅，加入肥肉煎油。 -
5煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。 -
6加入瘦肉翻炒。 -
7瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。 -
8最后加入适量盐和少许生抽即可。
小窍门
1.适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱