食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄鸡翅的做法步骤
-
1准备食材，我这里的鸡翅是腌好的，鸭蛋买咸鸭蛋，取蛋黄，鸡翅两面划刀，加入适量的料酒，不要太多，加入适量生抽，胡椒粉，抓匀，然后倒入适量的生粉抓匀腌制15-30分钟 -
2一个蛋黄切对半或者四小块，放锅里蒸熟 -
3蛋黄碾碎备用 -
4在不粘锅里倒入一点油，放鸡翅用小火慢煎至鸡翅全熟，不能用大火，很容易焦，不确定有没有熟可以挑一个鸡翅在中间置靠近骨头的位置用筷子掰开看一下，里面没有血水就表示熟了，然后把鸡翅夹出 -
5煎鸡翅的锅里有剩余的油直接倒入蛋黄用小火炒散，不要有一块块的，炒蛋黄的油要多一点 -
6我不用太多的油，直接加水炒至糊状，要用小火，加水和不加水，蛋黄炒出来是不一样的 -
7然后倒入鸡翅都裹上蛋黄就可以出锅了 -
8成品出锅，下次要准备一个长型的碗，摆着会好看，锅里多余的蛋黄还可以拌饭吃，一点都不浪费
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 手撕包菜
- 最简单的年糕制作
- 【苏州】糯米八宝鸭
- 养生包菜卷
- 【东北】四喜丸子
- 麻辣香锅
- 【重庆】酸萝卜炒肘子
- 芹菜瘦肉墨鱼干萝卜丝煲
- 【天津】黄金富贵虾球
- 【天津】过年馅儿水饺
- 腊肉炒荷兰豆
- 【天津】家烧鳎目鱼
- 【宁波】椒盐排骨
- 西兰花木耳
- 【天津】虾仁独面筋
- 【上海】上海炸猪排
- 【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）
- 【潮汕】油酥饺子 — 年味
- 四喜圆子
- 【天津】五香烧牛肉
- 芋头蒸肉末
- 提拉米苏小饼干
- 【河南】双色饺子
- 拌汤
- 【辽宁】私房蒜味粉肠
- 去题什么什么的成语
- 去食什么什么的成语
- 去食存信
- 去高山上用英语怎么说
- 叁什么两什么的成语
- 叁什么什么地的成语
- 叁天两地
- 叁天什么什么的成语
- 参什么不什么的成语
- 参什么两什么的成语
- 参什么之什么的成语
- 参什么什么一的成语
- 参什么什么伍的成语
- 参什么什么关的成语
- 参什么什么出的成语
- 游临安开元寺观钱武肃王故迹（明·邓林）
- 游临平乾洞水洞（宋·赵希㯝）
- 游临江寺（宋·余靖）
- 游临江慧力寺（宋·严羽）
- 游临江阁（清·雷鋐）
- 游临溪寺和钟学正韵（明·刘崧）
- 游丹山（宋·孙子秀）
- 游丹山（宋·孙𡕇）
- 游丹砂寺（清·陈周礼）
- 游丹青阁（明·刘炳）
- 游丽江古城（当代·陈仁德）
- 游义兴寺寄上李逢吉相公（唐·令狐楚）
- 游乌尤寺（明·陆深）
- 游乌石寺（宋·曾丰）
- 游乌龙山寺（宋·范仲淹）
- 教你看透男人(怎样选择适合你的男性)
- 现代园林绿化设计施工与养护
- 土建工程造价答疑解惑与经验技巧
- 07室内设计集成(上)(精)
- 纺织操作工/机械加工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 07室内设计集成(下)(精)
- 工具钳工/机械加工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 袖珍钢筋工技术手册
- 怎样做一名仓储管理员/好员工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 绳编穿珠实用制作技巧(附光盘)
- 市场营销/现代经济与管理案例与评析丛书
- 企业管理/现代经济与管理案例与评析丛书
- 实用按摩技能/好员工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 怎样做一名售货员/好员工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 卡拉OK机修理/家电维修系列/进城务工实用知识与技能丛书