“腊肉炒荷兰豆，家常小炒，荷兰豆爽脆，腊肉浓香，一道既能吃到腊肉独特的香味，又能吃到荷兰豆的清爽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒荷兰豆的做法步骤
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1荷兰豆提前撕好，洗干净，锅里烧开水放入荷兰豆焯一下水，等荷兰豆变色就捞出来，不要焯太久。 -
2捞出来过凉水，待用
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3腊肉提前蒸锅蒸10分钟蒸软的，
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4切片待用
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5热锅放入切好的腊如小火煸炒，不用放油的，腊肉等会会炒出油
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6等腊肉炒到变透明后
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7放入焯好的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量的盐，再次翻炒均匀。出锅。腊肉已经很浓的香味了，所以这道菜不需要添加任何调料。盐脂只放少许可以让荷兰豆入味就可以。
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8成品。
小窍门
根据各家腊肉的咸淡。盐的用量各自灵活调整，还有，如果腊肉特别咸的要用水煮10分钟再切片炒菜。我家的腊肉咸淡刚刚好，很适中，所以我用蒸锅蒸软，再烹饪！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜