“煎出来的薯条口感上没有炸的好。但是味道是一样的……
沾着番茄酱吃，也是相当不错的哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
煎薯条的做法步骤
-
1土豆洗净 -
2削皮 -
3先切厚片 -
4再切成均匀大小的条状 -
5用清水反复冲洗几遍，去除淀粉 -
6加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀 -
7静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份 -
8平底锅抹层油，将土豆条平铺 -
9中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可
小窍门
*一次性不要煎太多，不然平底锅要够大才能平铺。而且煎的时候一条条翻面就够让你崩溃的，呵呵
*一定要用清水多冲洗几次，不然淀粉太多，煎久了，土豆条就会自动粘合在一起了哟；
*煎的薯条口感是偏软的，味道是和炸的一样。如果偶尔炸一次也OK啦，步骤一样，把煎换成炸就好了；
*不要加太多的盐来腌制，不然会偏咸的。吃的时候还有番茄酱沾，所以，宁愿淡点也不要咸哦！
*一定要用清水多冲洗几次，不然淀粉太多，煎久了，土豆条就会自动粘合在一起了哟；
*煎的薯条口感是偏软的，味道是和炸的一样。如果偶尔炸一次也OK啦，步骤一样，把煎换成炸就好了；
*不要加太多的盐来腌制，不然会偏咸的。吃的时候还有番茄酱沾，所以，宁愿淡点也不要咸哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食