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诗文 蔓越莓汁烧排骨
释义
蔓越莓汁烧排骨的做法
“蔓越莓汁富含大量的维生素C,常食用可美容养颜,抑制细菌,提高身体免疫力。蔓越莓汁除了日常饮用,还可以制作美味佳肴,当排骨遇上蔓越莓汁,碰撞出独特的味道,酸酸甜甜惹人爱……”

食材明细

主料
  • 排骨 700g
辅料
  • 生姜 1块
  • 冰糖 5-8颗
  • 小葱 2颗
调料
  • 2-3g
  • 料酒 3勺
  • 生抽 2勺
  • 蔓越莓汁 150ml
  • 海鲜酱 1勺
  • 白胡椒粉 2g
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓汁烧排骨的做法步骤

  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:1
    1
    准备主要食材:排骨,蔓越莓汁,小葱,生姜,冰糖等。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:2
    2
    锅中放清水,排骨凉水入锅,放葱姜,适量料酒。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:3
    3
    水开后煮3分钟,撇去浮沫,捞出来。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:4
    4
    用温水清洗一下,厨房纸巾擦去水分。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:5
    5
    炒锅中放适量油,放冰糖炒出糖色。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:6
    6
    放排骨翻炒上色,加蔓越莓汁。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:7
    7
    倒入高压锅中,放盐,白胡椒粉,生抽,海鲜酱,姜片,适量热水,水量和排骨平齐。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:8
    8
    高压锅压30分钟后,用开盖收汁模式10分钟。
  • 蔓越莓汁烧排骨的做法步骤:9
    9
    蔓越莓汁烧排气骨制作完成,酸甜可口,大人孩子都爱吃,上桌秒扫光系列。

小窍门

1.排骨凉水下锅,可有效去除血沫,去腥。
2.炒排骨加水时要加温水或者热水,凉水会让肉质变紧,影响口感。
3.高压锅没有开盖收汁功能可倒出来炒锅中收汁。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:20:09