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诗文
凉拌鸡丝
释义
“一个人的量。”
食材明细
主料
鸡胸
半块
黄瓜
1根
辅料
香菜
适量
香葱
适量
白芝麻
适量
洋葱
适量
葱
1小段
姜
2片
蒜
3瓣
小米辣
酌情
调料
生抽
2勺
蚝油
1勺
陈醋
0.5勺
清淡 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
1
鸡胸半块冷水入锅,加葱姜料酒,大火烧开。
2
撇末,小火煮12分钟,关火焖10分钟。
3
顺纹路,手撕鸡丝。黄瓜切丝,香菜切末。
4
洋葱切末,香葱切末,蒜切末。加白芝麻。根据个人喜好加小米辣。油烧热,浇在调料上。
5
浇油后的料汁,加生抽2勺,蚝油1勺,陈醋半勺,拌匀。
6
把料汁和鸡丝翻拌均匀。进冰箱冷藏一会儿,就出汤了。
小窍门
鸡肉焖熟比较嫩。不想出汤就重新摆盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/7/28 19:16:28