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诗文 凉拌鸡丝
释义
凉拌鸡丝的做法
“一个人的量。”

食材明细

主料
  • 鸡胸 半块
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 香菜 适量
  • 香葱 适量
  • 白芝麻 适量
  • 洋葱 适量
  • 1小段
  • 2片
  • 3瓣
  • 小米辣 酌情
调料
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 陈醋 0.5勺
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌鸡丝的做法步骤

  • 凉拌鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡胸半块冷水入锅,加葱姜料酒,大火烧开。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:2
    2
    撇末,小火煮12分钟,关火焖10分钟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:3
    3
    顺纹路,手撕鸡丝。黄瓜切丝,香菜切末。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:4
    4
    洋葱切末,香葱切末,蒜切末。加白芝麻。根据个人喜好加小米辣。油烧热,浇在调料上。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:5
    5
    浇油后的料汁,加生抽2勺,蚝油1勺,陈醋半勺,拌匀。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:6
    6
    把料汁和鸡丝翻拌均匀。进冰箱冷藏一会儿,就出汤了。

小窍门

鸡肉焖熟比较嫩。不想出汤就重新摆盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:58:03