“这是大棵的香菜，不是芹菜哦。
我们这边，这个季节是没有鲜嫩的小香菜的，都是大棵的大香菜，一般也是用来炒菜梗来吃，摘下来的叶子做调味品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芫荽爆猪肝的做法步骤
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1取香菜。 -
2摘洗干净。
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3切段，放盘子里备用。
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4切胡萝卜和葱姜放进来。
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5取猪肝。
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6切片。
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7放食盐。
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8使劲抓揉。
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9反复清洗至水清，放葱姜末。
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10放食盐。
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11放生抽和淀粉。
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12抓匀。
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13热锅冷油。
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14油热放猪肝大火爆炒。
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15猪肝断生。
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16盛出来。
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17放所有配菜，放食盐翻炒，这个锅的不粘性太差。
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18换锅，放生抽。
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19炒至香菜断生。
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20放猪肝翻炒均匀即可。
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21成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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