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诗文
风干肉条
释义
“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!”
食材明细
主料
猪肉
830g
辅料
花椒
3g
卤粉
1g
红曲粉
1g
姜
5块
调料
盐
5g
白糖
少许
麻辣 口味
烤 工艺
数天 耗时
神级 难度
风干肉条的做法步骤
1
猪肉选择后腿肉去掉肥肉。
2
顺肉的纹理切成块再切成大小均匀的条。
3
切好的肉条放入卤粉、姜丝、辣椒粉、辣椒碎、花椒。
4
加入少许高度白酒。
5
放入红曲粉。
6
揉5—10分钟,让调料充分渗透到肉里。
7
盖上保鲜膜腌渍2—3个小时。
8
平铺在油纸上。
9
放烤箱35—45度12个小时,一般睡觉前放早上就可以了。
10
没有烤箱的可以用电风扇,这个是一个晚上的效果。
11
第二天的效果。
12
第三天的效果。
13
硬梆梆的。
14
蒸锅水开放入肉条盖上盖子大火蒸35分钟。
15
取出来晾凉。
16
再次用电风扇吹一晚,这样保存时间长。
17
剪断用密封袋密封保存。
18
劲道,老公健身给他补充能量的??。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2025/3/14 6:11:42