诗文 | 软烂鲜美——砂锅鲜虾粥 |
释义 |
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食材明细
砂锅鲜虾粥的做法步骤
小窍门
1、开水米下锅时搅拌几下,盖上盖用文火熬煮20分钟时,开始不停的搅动,持续约10分钟,至米粥呈现稠状;
2、要放一小点色拉油,粥能入口鲜滑,色泽鲜亮; 3、底、料分煮,尤其是海鲜及肉类,更要分开,可保证粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都能熬出来,又不串味;
使用的厨具:砂锅
所属分类:
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