“在计划经济的年代，肉蛋类食品限量供应。那时，用少量的肉炒大量的菜是多见的居家烹饪方法。现在，什么都敞开供应了，但为了保健的需要，还要控制脂肪的摄入，对于喜欢食肉的食客来说，就要时不时的用传统的肉炒菜的方法来享用有着肉的味道的菜品了。五花肉炒杏鲍菇是这类菜品中的一款。很不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉炒杏鲍菇的做法步骤
-
1五花肉洗干净切成片，加生抽、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。 -
2青椒摘洗干净切成块。 -
3杏鲍菇洗干净切成片。 -
4起油锅，青椒入锅过油后盛出。 -
5杏鲍菇入锅过油后盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。 -
7加酱油炒。 -
8杏鲍菇入锅炒。 -
9加盐炒。 -
10青椒入锅炒。 -
11炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、杏鲍菇的营养素过油后发挥的更充分。
2、青椒不宜过火，要最后入锅，以免营养流失。
2、青椒不宜过火，要最后入锅，以免营养流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐