网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
轻乳酪蛋糕
释义
“这个方子没有低粉,做出来之后超嫩啊,个人觉得不冷藏更好吃。”
食材明细
材料A
奶油奶酪
60g
淡奶油
12g
牛奶
24g
黄油
19g
材料B
蛋黄
适量
牛奶
12g
玉米淀粉
6g
材料C
蛋白
1个
玉米淀粉
3g
白砂糖
24g
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
蛋白与蛋黄分离
2
将主料B的其它两样加入蛋黄里,并拌匀
3
将主料A全部放入一个碗里,隔水加热,搅拌使其成均匀的糊状
4
将2倒入其中,搅拌均匀
5
将C料放入一个碗中
6
用电动打蛋器打发至出现小弯钩
7
取1/3蛋白霜和奶酪糊切拌均匀
8
再倒回蛋白霜里,切拌或翻拌均匀
9
模具底部铺上剪好的油纸,边上涂黄油,活底包上两层锡纸
10
烤箱预热180度,烤盘里加温水,放置在中下层,180度30分钟,再转150度40分钟
11
取出晾凉就可以食用了,当然冷藏后别有风味
小窍门
脱模要等凉一点再脱,这里宝宝着急就直接硬扯下来的,所以边缘不整齐了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
随便看
肥牛盖饭
紫薯豆浆
酸辣藕丁
红烧排骨卤蛋
火晶柿子饼
青椒平菇炒豆干
自己擀皮的酸汤水饺
芸豆糕(纯豆沙版)
雪梨红枣饮
霉千张筒
火腿肠胡萝卜橄榄菜炒饭
洋葱炒猪耳朵
懒人版鸡蛋灌饼
玉米胡萝卜炖鸡汤
清蒸黄花鱼
鱼胶炖鸡汤
猪脚肉炖橄榄
南瓜馒头
蜂蜜柚子茶
鸡蛋香酥麻花
大白菜炖豆腐
清炖牛腩萝卜
牛肉炖萝卜
笋片紫菜蛋花汤
陈皮红豆沙
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/10/19 1:19:29