“乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。
这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乌鸡白凤煲的做法步骤
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1准备原料：乌鸡一只香菇100g牛奶200ml啤酒一瓶330ml人参，枸杞，桂圆，桔皮，红枣，冰糖盐，酱油，姜粉，白胡椒粉，料酒纯净水一瓶 -
2将乌鸡洗净切块，焯水去掉血和油，捞出备用。分
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3将人参切成2mm左右厚度的人参片，同枸杞、桂圆、桔皮、红枣用清水冲洗干净，放入锅中，加冰糖两块。加入切好的香菇。 -
4将焯好的乌鸡码放到锅中，加入姜粉、白胡椒粉、料酒、辣子，然后加啤酒、牛奶各100ml，最后加纯净水至没过乌鸡。
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5大火烧开，小火炖约一小时，加适量盐和酱油即可。可以加些青豆、玉米粒加以点缀。
所属分类：
私房菜
秋季食谱
冬季食谱