“蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁，是多年生的一种草本植物。
清热解毒、美容养颜、消痈散结。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒲公英包子的做法步骤
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1高筋粉加酵母加水。 -
2活成面团盖盖子等待发酵。
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3蒲公英洗干净。
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4焯水。
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5沥干永料理机打碎。
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6肉馅加盐、胡椒粉、鸡精、姜粉、料酒、酱油、老抽拌匀。液体的要分次加入，搅拌上劲。
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7加葱花姜碎。
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8滴香油。
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9锅里加一点点油放入肥肉炼油。
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10肉馅加入蒲公英把炼好的油倒进馅料。拌匀备用。
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11面团已经发酵至两倍大。尽量不要揉，或少揉。
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12直接切成自己想要的大小。整理一下形状盖保鲜膜醒一会。
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13擀皮。
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14包成包子。盖盖子发酵30分钟。中大火，水开18—20分钟关火。
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15焖两分钟再开盖子。
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16装盘。
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17美味的野菜包子。
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18一起吃包子吧！
小窍门
为了更好的去除肉醒味，肉馅要多加一些姜末。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子