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诗文
黄梨挞
释义
“过年了,应个景儿!”
食材明细
主料
牛油
250g
面粉
340g
黄梨馅料
1kg
蛋黄粉
20g
蛋黄
1颗
辅料
鸡蛋黄
3颗(打散刷表面用)
酸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黄梨挞的做法步骤
1
准备好所有用料。
2
牛油切小块儿,放在容器里。
3
牛油加入面粉中,搓成面包糠状态
4
加入一颗鸡蛋黄,继续搓揉至团儿。
5
搓好后的混合面团盖声保鲜膜,松弛半个小时。
6
把黄梨馅搓成10至15克大小。
7
取醒好后的面粉10至15克包入黄梨馅料,并在表面刷上蛋黄液。
8
放入预热180度烤箱中,上下火烤20分钟。
9
考好后的黄梨挞。
10
成品图
11
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/5/16 2:36:15