食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈洋芋片的做法步骤
-
1洋芋切片，厚度适中，放水里浸泡去淀粉不然会粘锅，浸泡五分钟捞起沥水备用。 -
2蒜苗切段，葱切花。 -
3放锅热油，等油七成热的时候放入洋芋。翻炒两分钟后放适量盐，盐可以少一点，因为辣椒有盐。 -
4洋芋七成熟的时候放入老干妈辣椒。 -
5翻炒均匀后放入切好的蒜段，再继续翻炒个两分钟就可以出锅了。 -
6出锅后撒上葱花就行了。
小窍门
因为家里没有蒜苗了，所以量有点少，你们可以多切一点这样炒出来的洋芋片比较香。油可以稍微多一点，不然后边放辣椒的时候会粘锅。如果喜欢焦香的亲们可以适量油就行。
使用的厨具：炒锅
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