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诗文
咸鹅炖双笋
释义
食材明细
主料
咸鹅
适量
竹笋
适量
莴笋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
咸鹅炖双笋的做法步骤
1
莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块
2
竹笋切片,莴笋切滚刀块
3
咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黄酒煮熟
4
油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去,中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 6:51:45