食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉拌凉粉的做法步骤
-
1准备好淀粉、苋菜洗净备用。 -
2淀粉和水比例为1:5先用水将淀粉溶解备用。 -
3锅中水烧开，放入苋菜焯几秒中，捞出苋菜。焯的时间不易太长，以免破坏苋菜中的维生素。 -
4开小水，将水淀粉缓缓倒入锅中并不停搅拌，直至搅拌均匀不见白色颗粒。 -
5盛入盆中晾凉，放入冰箱。几小时后，就可切条或块凉拌啦。我这是1：5的水，有点稠了，可以稍微稀一点。 -
6这是冻好的 -
7淋上自己喜欢的酱料，就可以开动了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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