正宗凉拌凉粉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	凉拌凉粉
释义	食材明细主料土豆淀粉半袋水适量辅料苋菜一小把辣椒适量蒜瓣适量葱适量生姜适量配料生抽适量香醋适量芝麻油适量盐适量鸡精适量酸辣口味拌工艺数小时耗时简单难度凉拌凉粉的做法步骤 1 准备好淀粉、苋菜洗净备用。 2 淀粉和水比例为1:5先用水将淀粉溶解备用。 3 锅中水烧开，放入苋菜焯几秒中，捞出苋菜。焯的时间不易太长，以免破坏苋菜中的维生素。 4 开小水，将水淀粉缓缓倒入锅中并不停搅拌，直至搅拌均匀不见白色颗粒。 5 盛入盆中晾凉，放入冰箱。几小时后，就可切条或块凉拌啦。我这是1：5的水，有点稠了，可以稍微稀一点。 6 这是冻好的 7 淋上自己喜欢的酱料，就可以开动了。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜川菜
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