“参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
抹茶提子蛋糕的做法步骤
-
1黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状 -
2加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅 -
3分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次 -
4加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状 -
5将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀 -
6加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感 -
7将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀 -
8给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘 -
9然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满 -
10烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右 -
11成品展示
小窍门
1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干；
2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶