食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红酒炖牛肉的做法步骤
-
1牛腩切大块，准备调料。 -
2牛腩放入冷水开大火烧开煮10分钟，去除血水浮沫，捞出清洗干净。 -
3将辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、八角、香叶装入料理过滤网里和牛肉一起放入砂锅， -
4砂锅里倒入干红葡萄酒、冰糖、大葱段、蒜瓣、再注入冷开水，总量高出食材6里面左右。 -
5大火烧开转小火慢炖2小时左右。 -
6黄油30克加面粉30克搅拌好。 -
7把炖好的牛肉汤汁捞出来，把搅拌好的面粉黄油放进砂锅，再放入盐、鸡精、黑胡椒粉汤汁搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠时，倒回牛腩拌匀。 -
8出锅撒上葱花辣椒点缀即可。 -
9成品 -
10成品 -
11成品
小窍门
炖肉时间可根据自己喜好的软烂度设定时间长短。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 咸蛋黄肉松司康
- 梅菜猪肉锅盔
- 酱香茭白
- 瘦肉青椒炒茭白
- 柠檬鸡翅
- 凉拌鸡丝
- 小炒藕条
- 红薯燕麦糕
- 炒酱肉
- 酱肉包
- 油豆腐包肉
- 香葱炝饼
- 玛格丽特饼干
- 孜然大蒜
- 荸荠香菜肉丸
- 椒丝炒肉
- 椰香黄金糕，颜色金黄，质地细腻，软糯香甜，色香味俱佳。
- 百合莲子粥
- 排骨板栗焖饭
- 奥利奥曲奇饼干
- 椰蓉小面包
- 烧肉煎蛋豌豆尖汤面
- 麻辣小龙虾
- 减脂快手家常菜/豆芽黑鱼片
- 大葱烧鲜素鸡
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- 山什么夜什么的成语
- 山什么宰什么的成语
- 山什么小什么的成语
- 山什么崩什么的成语
- 山什么川什么的成语
- 山什么带什么的成语
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- 山什么映什么的成语
- 山什么月什么的成语
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