食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红酒炖牛肉的做法步骤
-
1牛腩切大块，准备调料。 -
2牛腩放入冷水开大火烧开煮10分钟，去除血水浮沫，捞出清洗干净。 -
3将辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、八角、香叶装入料理过滤网里和牛肉一起放入砂锅， -
4砂锅里倒入干红葡萄酒、冰糖、大葱段、蒜瓣、再注入冷开水，总量高出食材6里面左右。 -
5大火烧开转小火慢炖2小时左右。 -
6黄油30克加面粉30克搅拌好。 -
7把炖好的牛肉汤汁捞出来，把搅拌好的面粉黄油放进砂锅，再放入盐、鸡精、黑胡椒粉汤汁搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠时，倒回牛腩拌匀。 -
8出锅撒上葱花辣椒点缀即可。 -
9成品 -
10成品 -
11成品
小窍门
炖肉时间可根据自己喜好的软烂度设定时间长短。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
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- 口蘑大骨汤
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- 雪菜青豆
- 最简单的----苹果切花
- 千张排骨煲
- 酥油饼干
- 大骨汤面
- 韩式部队火锅
- 止咳润肺佳品----陈皮苹果雪梨水
- 鲫鱼莲藕汤
- 酸甜可口----糖醋苹果拌黄瓜
- 冰糖莲藕
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- 糖醋素排
- 雪盖火焰山——糖拌番茄
- 红油藕片
- 瑶柱虾米猪骨粥
- 粉蒸腐乳翅根
- 风情咖喱鸡肉火锅
- 【爽口凉菜】木耳拌莲藕
- 莲子百合雪耳红枣炖冰糖
- 自制健康饮品----苹果醋
- cough medicine
- cough mixture
- cough sweet
- cough syrup
- cough up
- could
- Could be
- could do with
- couldn
- could not care less about
- could not care less about
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