食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红酒炖牛肉的做法步骤
-
1牛腩切大块，准备调料。 -
2牛腩放入冷水开大火烧开煮10分钟，去除血水浮沫，捞出清洗干净。 -
3将辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、八角、香叶装入料理过滤网里和牛肉一起放入砂锅， -
4砂锅里倒入干红葡萄酒、冰糖、大葱段、蒜瓣、再注入冷开水，总量高出食材6里面左右。 -
5大火烧开转小火慢炖2小时左右。 -
6黄油30克加面粉30克搅拌好。 -
7把炖好的牛肉汤汁捞出来，把搅拌好的面粉黄油放进砂锅，再放入盐、鸡精、黑胡椒粉汤汁搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠时，倒回牛腩拌匀。 -
8出锅撒上葱花辣椒点缀即可。 -
9成品 -
10成品 -
11成品
小窍门
炖肉时间可根据自己喜好的软烂度设定时间长短。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 腊肠土豆片
- 蒜香卤牛肉片
- 西芹肉丝
- 鲜香糯的感受——糯米虾球
- 西芹咸萝卜炒腊脸皮肉
- 香肠洋葱丁
- 红糖糯米藕
- 葱香肉丝
- 草莓可丽饼
- 干辣椒肉末莴笋片
- 很多人的爱——韭菜盒儿
- 焖鱼干
- 蓝莓酸奶
- 山药猪骨汤
- 西芹鸡丁
- 胭脂柠檬藕
- 浓汤番茄鱼
- 学做东坡肉
- 亚麻籽巧克力曲奇
- 猪肉蛋卷
- 米饭百变---红豆饭
- 枸杞小圆子
- 乳酪蛋糕小甜点
- 健康卷起来——高汤蔬菜卷
- 自制无添加健康薯条--方便 快速
- 如指诸掌
- 如振什么什么的成语
- 如振落叶
- 如操什么什么的成语
- 如操左券
- 如数什么什么的成语
- 如数家珍
- 如斯什么什么的成语
- 如斯而已
- 如无什么什么的成语
- 如无其事
- 如日中天
- 如日什么什么的成语
- 如日方中
- 如日方升
- 自甘泉归西樵夜舟风月甚佳（明·湛若水）
- 自生桥（清·孙廷权）
- 自生米小路出舞阳渡（宋·杨万里）
- 自用前韵（宋·司马光）
- 自用台字韵一首（宋·刘克庄）
- 自用石村韵再赋（元末明初·蓝仁）
- 自用韵再赋海棠（宋·舒岳祥）
- 自由叹（清末民国初·郑国藩）
- 自甲午出都旧交星散至丙申冬始先后来集重举（清末民国初·夏孙桐）
- 自甲浦道太湖四十里见异香诸山喜而有作（明·沈周）
- 自甲申十月至戊子正月（明·唐伯元）
- 自申浦赴南沙（清末民国初·曹家达）
- 自电白至海安（明·何绛）
- 自画万壑松风图歌赠天台朱秉中梅花巢一作轓（明·虞堪）
- 自画关山行旅图因制画山曲（明·虞堪）
- Cotton Life玩布生活(No.6)
- 聚氨酯树脂及其应用/合成树脂及应用丛书
- 聪明宝宝问不倒(2-3岁)
- 换装秀(3-6岁幼儿益智游戏)/时尚公主贴纸秀
- 中文版AutoCAD2012机械设计从入门到精通(附光盘新手速成)
- 创意力(3-6岁幼儿益智游戏)/时尚公主贴纸秀
- 令孩子着迷的天文科学书/超级大问号
- 一天一个逻辑游戏
- HR招聘实务手册
- 危险化学品企业安全技术操作规程(第2版企业安全技术操作规程汇编)
- 铀矿冶分析原理与方法/核环境保护与污染控制技术丛书
- 制冷设备维修手册
- 聚合物共混物
- 先进材料焊接技术
- 可持续发展的生物过程--过程模拟和评价(附光盘)(精)/工业生物技术译著系列