“今天学校教了4道菜，全是肝片，>-”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白油肝片的做法步骤
-
1主料，辅料。 -
2猪肝切成柳叶片，任意选择四种岔色软俏（如青椒，红椒，水发木耳，马耳葱）成为配俏。姜葱均切指甲片。 -
3猪肝先进行“去毒”处理，放入水中漂洗干净。 -
4猪肝加盐，料酒，豆粉拌转。 -
5兑好滋汁备用(盐，味精，鸡精，胡椒面，水，豆粉）充分搅转。 -
6炙锅下油烧至四成热，放入肝片在温油中滑至散籽时，连油带肝片倒入抄瓢中。 -
7锅中余油下姜片，蒜片炒出味，下配俏稍炒，放入滑好的肝片炒转，烹入滋汁，下马耳葱，待收汁亮油时簸转起锅而成。 -
8成品图，咸鲜适口。
小窍门
猪肝是聚毒器官，一定注意清洗干净，不然吃多了要死翘翘噢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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