诗文 | 舒芙蕾薯饼 Souffle Hashed Brown |
释义 |
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食材明细
舒芙蕾薯饼的做法步骤
小窍门
1.煎薯饼的时候,不用老想着去翻,铺平之后,用鼻子去闻,当闻到蛋香之后,就用刮刀掀起个边缘观察,一旦看到呈现金黄色了,就可以翻面。
2.翻面的过程,如果没有很成熟的颠勺技巧的话,可以借助一个比薯饼面积略大的碟子,倒扣在薯饼上,然后一个手压着碟底,连同不粘锅来个180度翻转,最后将薯饼再滑回锅内。 3.对于薯饼的味道,其实可以根据自己的喜好加入泡菜、火腿片之类都是可以的。 欢迎关注微信公众号 多村黄教煮 Id:ChubbyLens
使用的厨具:打蛋器、不粘锅
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