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诗文 烤鲤鱼
释义
烤鲤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 两条（四斤）
  • 洋葱 两个（烤鱼）
  • 葱 适量（腌鱼）
  • 香菜 适量
  • 白葱 适量（烤鱼）
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
辅料
  • 盐 适量（腌鱼）
  • 花椒面 适量（腌鱼）
  • 鸡精味精 少量（腌鱼）
  • 胡椒粉 少量（腌鱼）
  • 生抽老抽 适量（腌鱼）
  • 料酒 适量（腌鱼）
  • 色拉油 适量（烤鱼）
  • 烧烤辣面 适量（烤鱼）
  • 孜然 适量（烤鱼）
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

烤鲤鱼的做法步骤

  • 烤鲤鱼的做法步骤：1
    1
    鲤鱼去内脏洗干净
  • 烤鲤鱼的做法步骤：2
    2
    如图在鱼身上划几刀（为了更入味亲）
  • 烤鲤鱼的做法步骤：3
    3
    葱，姜，蒜洗干净切好！加盐，花椒面，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鸡精，味精！带一次性手套抓匀
  • 烤鲤鱼的做法步骤：4
    4
    鱼身上里里外外都裹上调料，腌制五小时（中途翻好几次）
  • 烤鲤鱼的做法步骤：5
    5
    洋葱切好备用（我用的两种葱头，一种辣点滴，一种甜点滴）
  • 烤鲤鱼的做法步骤：6
    6
    烤盘铺锡纸，放入洋葱丝！撒烧烤辣面和孜然（烤箱上下180的温度，提前加热）
  • 烤鲤鱼的做法步骤：7
    7
    带一次性手套，放入腌好的鱼！（用手斗去腌鱼时的葱姜蒜）！鱼身上抹适量的油
  • 烤鲤鱼的做法步骤：8
    8
    撒烧烤辣面和孜然
  • 烤鲤鱼的做法步骤：9
    9
    送入烤箱（上下180度，三十分钟）
  • 烤鲤鱼的做法步骤：10
    10
    烤过二十五分钟后，烤盘拿出来，再给鱼身上抹油！
  • 烤鲤鱼的做法步骤：11
    11
    白葱，香菜切好备用
  • 烤鲤鱼的做法步骤：12
    12
    鱼身上抹油后，放入葱，撒辣面和孜然（葱丝也抹油），送入烤箱继续烤
  • 烤鲤鱼的做法步骤：13
    13
    再烤五分钟，最后一次给鱼抹油！抹好后烤一分钟左右就好啦
  • 烤鲤鱼的做法步骤：14
    14
    端出来撒香菜即可（小心烫手哦）
  • 烤鲤鱼的做法步骤：15
    15
    成品
  • 烤鲤鱼的做法步骤：16
    16
    成品
  • 烤鲤鱼的做法步骤：17
    17
    最后就剩两条尾巴啦??我们一家真能吃啊??
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/18 10:34:05