“这一期，就让Summer给大家呈现一道经典的潮式鱼胶料理——鲍汁扣鱼胶！
做好的鲍汁扣鱼胶，浓稠的汤汁紧紧包围着鱼胶的边缘，咸香的鲍汁深深的浸入鱼胶中，弹滑鲜嫩的鱼胶轻咬下去，便能吸允满口的鲍汁。
鱼胶的口感软糯但不乏Q弹，胶质丰富，没有想象中的腥味，这一道菜足以撑起了整顿晚餐！实在是太下饭了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲍汁扣鱼胶的做法步骤
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1泡发好的鱼胶焯水煮熟。 -
25-10分钟后捞起控水。 -
3鲍汁解冻后加热5分钟。 -
4煮至浓稠汤汁即可。 -
5花胶至于盘中，鲍汁淋上。 -
6放入焯过水的西兰花。 -
7鲍汁扣鱼胶，完成！
小窍门
泡发好的鱼胶拥有千万种美味可能性，根据个人喜好，炖汤时想吃甜味的可加入红枣或桂圆、洋参等一起炖，喜欢吃咸的可与老母鸡、猪骨、瘦肉等一起炖。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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