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诗文
广式牛杂煲
释义
“广东人都超级喜欢的啊婆牛杂煲~哈哈哈”
食材明细
主料
牛腩
250g
牛肚
250g
牛筋
250g
辅料
姜
3片
料酒
少许
柱候酱
两勺
南乳
两块
花生酱
一勺
冰糖
少许
桂皮
一片
八角
一个
香叶
一片
陈皮
一片
干辣椒
4条
蒜
适量
微辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
广式牛杂煲的做法步骤
1
水冲洗干净。
2
分切好块状。
3
水开放入牛杂,加入料酒煮3分钟。
4
姜切片,蒜头去皮。
5
把蒜姜炒香,加入牛杂翻炒。
6
加入柱候酱两大勺,两块南乳,一勺花生酱翻炒。
7
清水没过牛杂,加入干辣椒,桂皮,八角,香叶,陈皮,冰糖,小火煮40分钟。
8
放入萝卜煮30分,就搞定啦。
9
请忽略勺子~味道超级好吃的~哈哈哈。
小窍门
火候:煮牛杂时记得要大火煮开,再转小火
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/17 20:16:48