“雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定，雪蛤膏其主要成份：蛋白质、矿物质、并含有人体所需的18种氨基酸、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多种维生素(A、B、C、D、E等)和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。
雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白皙、细胞再生及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾、润肺养阴等等。
这次是用了雪梨来炖，加上银耳所以营养非常的丰富而且非常的养颜。银耳要挑选好的银耳，一般超市买的都是经过漂白的而且是胶原蛋白很少的，我一般是买颜色是深黄色或褐色的，这种银耳的胶原蛋白非常丰富。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
雪蛤膏的做法步骤
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1将材料准备洗净。 -
2将雪蛤洗净，放入适量的水浸泡半小时。 -
3将银耳浸泡5分钟，泡好后洗净掰成小块备用。 -
44.雪梨去皮切成6瓣备用。 -
5锅里倒入水，放入雪梨、银耳、红枣待烧开后转小火。 -
6浸泡好的雪蛤放入锅里炖至2小时，全程小火炖。 -
7炖好后加入适量的冰糖就可以了。
小窍门
1.红枣一定要去核，因为没有去核的红枣是热性的；睡眠不好的朋友一定要把红枣去核。
使用的厨具：炖盅、汤锅
所属分类：
汤羹
冰品