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诗文 月芽韭菜鸡蛋盒子
释义
月芽韭菜鸡蛋盒子的做法
“宅在家里,天天想吃点什么新鲜东西。疫情当下,外购不方便,自己动手,做了月芽韭菜鸡蛋盒子。外焦里鲜,吃了还想吃。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300g
  • 韭菜 300g
  • 土鸡蛋 3个
辅料
  • 开水 适量
  • 1匙
  • 芝麻香油 10ml
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加入开水烫一下,搅拌成团块后揉成面团。揉面团过程中加入适量面粉揉匀。注意面团不要太软哦。湿布盖好醒面一小时。
  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:2
    2
    醒好的面团揉成长条,均匀切成面剂子,用擀面杖擀成圆饼皮。
  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散搅拌均匀,热锅冷油,油五成热倒入鸡蛋快速用筷子划碎。等鸡蛋放凉后戴一次性手套用手尽量把鸡蛋捏碎。
  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜洗干净用厨房用纸擦干切碎,倒入炒好的鸡蛋碎。加入芝麻香油搅拌均匀。然后再加入盐,生抽调味。
  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:5
    5
    饼皮包入调好的馅料捏成月芽形。注意一定要把边缘捏紧。
  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,烧至七成热(干净筷子放油里周围冒小泡),放入饼胚炸至两面金黄。炸制过程中不断翻动,中火炸熟。
  • 月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:7
    7
    香喷喷,焦蹦蹦的月芽韭菜盒子大功告成啦。
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更新时间:2025/3/11 19:04:24