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诗文
鹰嘴豆泥
释义
食材明细
主料
鹰嘴豆
150g
Tahini芝麻酱
60g
橄榄油
30g
孜然粉
4g
欧芹
4g
辅料
柠檬汁
60g
酱香 口味
调味 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鹰嘴豆泥的做法步骤
1
浸泡干鹰嘴豆,建议提前一个晚上浸泡豆子。加水煮2个小时,最后半个小时的时候,加入盐。盐不要提前加,豆子不易酥烂。
2
准备好料理机,先把沥干水分的鹰嘴豆、大蒜加入搅拌机,搅拌至豆子细腻看不到颗粒的程度,大约2分钟,味道不够可以再加盐。
3
鹰嘴豆泥中加入Tahini芝麻酱、孜然粉和柠檬汁,搅拌均匀,直至酱顺滑。
4
最后浇上橄榄油,撒上欧芹即可哦~
使用的厨具:搅拌机
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更新时间:2026/3/21 22:34:50