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诗文
海苔小脆饼
释义
“薄薄脆脆的小饼干,宝宝与家人都爱吃”
食材明细
主料
黄油
30G
蛋白
30G
低粉
25G
辅料
糖粉
15G
海苔碎
少许
牛奶
10G
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
海苔小脆饼的做法步骤
1
将黄油、糖粉、牛奶放入盆中,隔水加热半分钟,合黄油软化,可以与牛奶拌均匀
2
如图拌匀
3
加入蛋白,继续搅拌,不要打发
4
在拌匀的材料中加入过筛后的低粉,进行搅拌,注意避免过度搅拌使面粉起筋,影响饼干的口感
5
在拌匀的面粉糊中加入海苔碎,轻轻搅拌
6
拌好后的海苔面糊如图
7
把面糊装入保鲜袋中,袋角剪一个小小的小口,面糊可以流出
8
然后在烤盘中挤出形状,请忽略我挤的一圈圈哈(注:要挤圈圈的话,圈圈中间留点空隙),小饼之间留好间隙,在烤的时候,面糊会熔化,变大
9
用160的火,烤10分钟左右,小饼周边变色就可拿出。饼干比较薄,容易烤糊
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/13 0:32:53