食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜水煎包的做法步骤
-
1南瓜切片蒸熟用勺子捣成南瓜泥 -
2面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水 -
3搅拌成絮状，揉成面团，饧发一个小时 -
4饧发好后的面团 -
5茴香一大把择洗干净后控除水分 -
6用刀切碎 -
7五花肉剁成肉馅 -
8加入盐，酱油，十三香，花椒油 -
9顺时针搅拌均匀 -
10放入切碎的茴香 -
11顺时针搅拌均匀 -
12发面再次揉成面团 -
13将面团搓成长条 -
14切成剂子（约两个饺子剂子的大小），按扁 -
15用擀面棒擀成包子皮尽量中间厚，边缘薄 -
16取一张包子皮，放上馅料 -
17包成包子 -
18平底锅中热油，整齐的码入包子，留些许空隙 -
19盖上锅盖，闷煎3分钟，底面成焦黄状 -
20倒入清水，水位至包子的一半 -
21水开后盖盖儿闷10分钟 -
22待锅中水分闷干后揭开锅盖儿，包子就发胖了 -
23晃动锅底，使其均匀受热，撒上白芝麻 -
24出锅，盛盘
使用的厨具：平底锅
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